Cette semaine

Carte du midi de 12h à 14h

Entrées

  • Tataki de saumon d'Ecosse label rouge 6€
  • Carpaccio de Maigre, mangue, pomelo 6€

Plats

  • Plat du jour: Poulet fermier bio rôti, pommes de terre rôtis, sauce piment doux 10,5€
  • Filet de bar, riz snacké, jus coriandre, légumes de saison 13,5€
  • Côté de boeuf Angus, poivre de kampot, purée de pomme de terre à la vanille, jus viande Angus 12,5€

Desserts

  • Mousse au chocolat, caramel beurre salé, spéculoos 6€
  • Tarte meringuée aux pommes 6€
Carte du soir de 19h30 à 22h
Formule entrée, plat et dessert 35€

Entrées

  • Tataki de saumon d'Ecosse label rouge 14€
  • Carpaccio de Maigre, mangue, pomelo 13€

Plats

  • Filet de bar, riz snacké, jus coriandre, légumes de saison 28€
  • Côté de boeuf Angus, poivre de kampot, purée de pomme de terre à la vanille, jus viande Angus 26€

Desserts

  • Mousse au chocolat, caramel beurre salé, spéculoos 12€
  • Tarte meringuée aux pommes 13€

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Les avis de nos clients

"Attention : jeune chef talentueux ! Fort d’expériences prestigieuses auprès de tables étoilées, Pania Chann, d’origine cambodgienne, a ouvert en octobre 2017 son propre restaurant, à la fois chic et convivial. Et c’est une explosion de saveurs en bouche, avec des plats raffinés, alliant la gastronomie française à ses racines cambodgiennes. Cela donne une cuisine fusion et instinctive, maîtrisée à tous les niveaux, réalisée à partir de produits frais et de grande qualité"

Le Figaro

"Le restaurant Pania, du chef Pania Chann, est pensé comme un bistrot chic et convivial. Le chef y propose une cuisine fusion rendant hommage à ses origines cambodgiennes et reflétant son attachement à la bistronomie française. Les assiettes colorées, généreuses et inventives sont une véritable invitation à voyager entre les saveurs d’ici et d’ailleurs. À la carte, le tartare de bœuf revêt des saveurs asiatiques surprenantes, le Saint-Pierre côtoie le gingembre et la coriandre et le yuzu, agrume asiatique très en vogue, s’invite au dessert."

Op'n Kitchen

"Une association rigoureuse et subtile de saveurs, sublimé par un savoir-faire d'un chef digne d'un haut restaurant étoilé."

Julien C. sur L'Obs

"Une explosion de saveurs à chaque plat pour finir en apothéose avec le dessert conseillé par notre serveur : Tarte au pommes à la cannelle... rien dans le nom ne laissait présager de ce qui nous attendait ! Des produits de qualité, une cuisine savoureuse et un accueil au top !"

Gilles S.

Pania CHANN

Le Chef

Après avoir fait ses armes dans de très belles maisons comme Le Senderens auprès de Jérôme Banctel, Le Thoumieux avec Jean-François Piège ainsi que le restaurant Sur Mesure avec Thierry Marx au Mandarin Oriental, Pania Chann s'est forgé une solide expérience.

Désireux de créer un univers esthétique qui lui ressemble et ne reculant pas devant les défis, il ouvre son restaurant Pania (au 159 quai de Valmy 75010 Paris) qu'il a voulu à la fois convivial et chic, aux accents de bistro. Son équipe et lui sont ravis de vous accueillir et de vous proposer une cuisine généreuse et inventive.

Une fusion qui mèle les racines cambodgiennes du chef et son attachement pour la bistronomie française mais pas que...

En somme, une invitation aux saveurs d'ici et d'ailleurs qui vous fera voyager à coup sûr.

Infos pratiques

Comment y aller ?

  • Métro - Château-Landon (M7)
  • Métro - Jaurès (M2, M5, M7B)

Horaires d'ouverture

  • Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
  • Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Bleue, Mastercard, Visa, American Express
  • Anglais parlé, Privatisable, Wifi
Restaurant Pania - Résultats des contrôles sanitaires
Parce que l'hygiène est aussi importante que la qualité de nos produits sélectionnés, nous mettons tout en oeuvre pour satisfaire les contrôles sanitaires mis en place par le Ministère de l'agriculture.
Les résultats des contrôles réalisés en matière de sécurité sanitaire des aliments et effectués depuis le 1er mars 2017 sont accessibles en ligne sur le site alim-confiance.gouv.fr.
Vous pouvez retrouver nos résultats en ligne sur ce lien